Peito de frango assado com alhos
Para 6 Porções
- 2 peitos de frango inteiros e com o osso
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimentas misturadas moídas na hora
- 4 dentes de alho bem grandes
- 2 xícaras de vinho verde rose + 1 xícara para a hora de assar
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo:
Lave os peitos de frangos esfregue-os com o sal e a pimenta coloque-os em uma vasilha alta e pequena para ficarem bem juntinhos, espalhe os dentes de alho descascados picados e molhe com o vinho. Cubra com filme plástico e guarde na geladeira.
Asse os peitos de frango no forno cobertos com papel de alumínio por uma hora, descubra espalhe a manteiga, acrescente mais uma xícara de vinho e deixe no forno para dourar.
Existe um outro modo de fazer que eu gosto bastante por acelerar o preparo: espalhe uma colher de sopa de óleo de canola em uma panela, coloque os peitos de frango e o molho onde ficaram à noite. Cozinhe os peitos de frango no fogo baixo, transfira-os para uma assadeira com o molho da panela e os pedacinhos de alho. Espalhe a manteiga por cima. Asse-os no forno alto até dourar. Sirva com o molho da assadeira com arroz ou macarrão integral.