Caçarola de batata doce

Ingredientes:

Recheio:

• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida e mais para assar a assadeira
• 3 xícaras de batata-doce amassada (3 a 4 batatas grandes; cerca de 1 3/4 libras)
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de açúcar mascavo, embalado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de sal kosher
• 2 ovos grandes

Cobertura:

• 1/4 colher de chá de sal
• 3/4 xícara de nozes picadas
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar mascavo, embalado
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

Modo de Preparo:

1. Equipamento especial: uma assadeira de 2 litros
2. Para o recheio: Pré-aqueça o forno a 350 graus de F e um prato de manteiga de 2 quartos de manteiga.
3. Misture a manteiga, purê de batata doce, leite, açúcar mascavo, baunilha, sal e os ovos em uma tigela grande. Transferir para a assadeira preparada.
4. Para a cobertura: Misture a farinha, o açúcar mascavo, a manteiga e o sal em uma tigela média até ficarem úmidos e a mistura se misturar. Junte as nozes e espalhe por cima das batatas doces em uma camada uniforme. Asse até que a maioria esteja no centro e dourada por 25 a 30 minutos. Servir quente.